Geräuchertes Forellenfilet
mit Polenta-Topfenkren
Zutaten (für 4 Personen):
150 g feinen Polentagrieß
1/4 l Wasser
1/4 l Milch
250 g feinen Topfen
Kren, Salz und Pfeffer
4 Forellenfilets
Zubereitung: Wasser, Milch und Salz aufkochen und Polentagrieß einrühren, aufkochen und auskühlen lassen. Dann Topfen und Kren untermischen. Mit den Forellenfilets anrichten.